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    海南周刊 随笔

    时间:2019-08-24 16:54来源:未知 作者:admin 点击:
    人的一生中,从循序发展与不断递进的规律来看,尽管有着内在的必然性,比如遗传基因、性情爱好、文化背景、受教育程度以及成长环境等,都会影响着一个人的发展方向;但是,也往往充满着一定的偶然性,特别是在成长的关键时期,偶然的因素反而更能够决定人生

      人的一生中,从循序发展与不断递进的规律来看,尽管有着内在的必然性,比如遗传基因、性情爱好、文化背景、受教育程度以及成长环境等,都会影响着一个人的发展方向;但是,也往往充满着一定的偶然性,特别是在成长的关键时期,偶然的因素反而更能够决定人生的走向或发展目标。据汪曾祺先生自述,他自青年时代起,就义无反顾地走向文学创作的道路,并在日后逐渐形成自己独特的创作风格,就是屠格涅夫的《猎人笔记》和《沈从文小说选》这两部书所产生的影响。

      1937年暑假后,日军攻占了江阴,隔江相望的高邮也处于危急之中。此时,就读于江阴南菁中学高二年级的汪曾祺,不得不终止学业,作别母校回到家乡以躲避战火。不久,国军战局失利,人心惶惶,于是他又随着祖父和父亲,到距离县城稍远一些的农村庵赵庄避难,一住就是半年多时间。为了打发这段枯寂难耐的日子,汪曾祺挑选了两部文学作品随身携带,一部是屠格涅夫的《猎人笔记》,一部是《沈从文小说选》。从《猎人笔记》中,他认识到了俄国农奴主的残暴和农奴们遭遇的悲惨;当然,俄国庄园的日常生活、俄罗斯壮美的自然风光等,也都给他留下了极为深刻的印象。

      他在阅读沈从文小说的过程中,特别在意的就是著者塑造的一系列农民、水手、小业主、强盗以及社会中的诸多下层妇女的人物形象。他觉得这些人物血肉丰满,口吻毕肖,如临三步,呼之欲出。他赞赏小说语言的生动、笔墨的朴素,时常被人物身上散发出来的近乎原始生存状态的矫健与力量所吸引,又常常沉醉于小说中描绘出的优美恬静的自然环境与古朴有趣的风土人情。就这样,一下子拉近了他和著者的情感距离。小说中隐隐流露出来的对于社会底层人物的温爱之情,也深深地感染着他的心扉,从中发现了作品的美与诗意,于是,对于著者及其作品便产生了更深层次的认同感。他迫不及待地把自己的阅读感受讲给祖父听,讲给父亲听。祖父和父亲受到汪曾祺情绪的感染,也饶有兴趣地开始捧读起沈从文的小说来。正是沈从文的小说,给他们焦躁不安的避难生活打开了一片澄明的世界。小说中对湘西山民哀乐故事的娓娓述说和旖旎风光的细腻描绘,完全不同于他们早已习惯了的传统的章回体小说,尤其新颖而别致。汪曾祺的父亲汪菊生先生禁不住感慨道:读了沈先生的小说,我才知道,原来小说可以这样写!

      在研究了汪曾祺人生发展的轨迹之后,完全可以说,庵赵庄避难生活中的恣意阅读,对他的人生走向产生了决定性的影响。从此,沈从文不仅成为了他的精神导师,也成为了文学创作时所刻意追寻的美学坐标。在战火四起、国土沦丧、风雨如磐的日子里,冥冥之中仿佛有一个圣祥的声音在向他发出召唤:挥别故土,远走昆明,报考西南联大,实现自己的文学梦想。于是,他由上海经香港,绕道越南,然后再改乘火车,翻越隘隘关山,战胜恶性疟疾,九死一生,历尽艰难,终于跨入了西南联大中文系的门槛,成为沈从文先生的得意门生。后来,他在《自报家门》一文中曾深情地说:“我当时有点恍恍惚惚,缺乏任何强烈的意志。但是,‘沈从文’是对我很有吸引力的,我在填表(指报考西南联大中文系)前是想到的。”

      岁月易逝,山河有情。四十多年之后,当汪曾祺根据庵赵庄避难生活的这段人生经历,以邻家少女大英子朦胧而美好的情感故事为蓝本,着意创作出了《受戒》这篇小说,一经发表,文坛震动,人们忽然发现小说创作除了“高大全”“红娘子”等题材之外,还能够从诸如明海、小英子等凡人小事中,挖掘出健康的人性与美好的情感!当时,人们不禁惊呼:“原来小说还可以这样写!”

      汪曾祺晚年曾撰文回忆说:“一本《沈从文小说选》,一本屠格涅夫的《猎人笔记》,说得夸张一点,可以说这两本书定了我的终身。这使我对文学形成比较稳定的兴趣,并且对我的风格产生深远的影响。”

      晨曦微露,碧水悠漾。莲池中这刚刚睡醒的一池尤物,已开始对镜描红。瞧!她们绿裙着衣,薄纱拢髻,粉面含春,靥笑嫣然。如此美好的模样,竟让我无语盛赞。想起古人的诗句,不免觉得很是美妙。

      荷的姿态、神韵、清香……在古诗词里被诠释的淋漓尽致。最为熟悉的杨万里的“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。”寥寥数语就向我们展现了丽日蓝天下,叶芃芃、荷艳艳、碧水柔波美相宜的景致。李商隐的诗句“惟有绿荷红菡萏,卷舒开合任天真。”又何尝不是形神兼备呢!“叶上初阳干宿雨,水面清圆,一一风荷举。”更是品位独特,意境清绝!关于荷的秉性,李白的“清水出芙蓉,天然去雕饰”,宋·周敦颐的“予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,可远观而不可亵玩焉!”都是语未尽,意已满,懂花更懂人的千古名句。

      荷花的美在于品。它的美更多的时候隐匿在文字表述之外的空白部分,幽藏在意境的反复体味之中,它需要你闭眼想象,诗意描摹,优美填充,而诗就是这样恰到好处的结合。平仄押韵,舒缓有度,意境深远,言语之外,诗意荷韵缓缓如流……如此,荷之美与诗之美还真是美美与共啊!花中有诗,诗中有画,诗画人生,万般滋味,令人为之向往不已。

      短短几月,历尽繁华,荷花从娉婷婀娜走向了残缺败落,如此短暂而又丰盛浓烈的一生,就连告别时都如此温婉迷人。“红藕香残玉簟秋”“菡萏香销翠叶残,西风愁起碧波间”“此花此叶常相映,翠减红衰愁杀人”,每一字、每一句细细品来宛如点点馨香溢满心房,离别间竟也美得诗情画意。掩面啜饮这一池清韵,荷花生得绮丽,死得肃寂!它把自己一生的繁华盛貌毫不吝啬的献给了爱它、懂它的人。如此,我们又岂能从荷叶清暑,荷梗泻火,莲子煮粥,莲藕健脾开胃等这些实用角度去归结它的一生呢?荷之美,美在意韵盎然,美在风味自然,美在情意款款,美在骨子洁傲,更美在生死自如!

      闽南人爱吃咸干饭,不知道起源何处。每个闽南人对咸干饭都很熟悉,勤劳的妈妈总能把家里的简单食材做出一锅色香味俱全的咸干饭。把饭菜一锅煮,简单便捷,特别是忙碌的日子想要节省做饭的时间,咸干饭更是首选。

      闽南咸干饭不是炒饭,它是将佐料与生米一起做熟,而不是待生米煮成熟饭之后再炒,因而咸干饭比炒饭更入味。闽南咸干饭之于闽南人,就如凉皮之于陕西人一样重要。闽南咸干饭四季皆有,老少皆宜,是闽南人的最爱。

      闽南咸干饭的精华在于辅料之丰富,一般有香菇、猪肉、菜干、芥菜、包菜、芋头、虾米、咸鱼等等,饭粒中浸润辅料的味道,因米饭的加入,又剔除了油腻之味,造就了独特的米饭鲜香。吃闽南咸干饭,多以牛肉汤或者扁食汤搭配,既满足了营养的要求,又美味可口。

      闽南咸干饭制作简单,一般分为备料、翻炒、蒸煮三道工序。备料一般根据现成食材或食客喜好而定,因而又有芋头饭、芥菜饭等之分。首先将干货提前泡发,香菇干切成片状,米淘洗好后倒干水搁置,五花肉切片,胡萝卜切成小丁,芥菜切成细丝,芋头切块等,备料就算完成了。

      翻炒是最为关键的一道工序,翻炒之前先要热锅,锅底倒一层薄油,下五花肉炒香,倒入所有干货,和五花肉一起炒香,然后依次加入胡萝卜丝、芋头块等,倒入盐巴,继续翻炒,接着倒入生米和酱油,和所有材料一起炒匀,炒3分钟左右,均匀倒入生抽,加开水下去炒,再炒3分钟左右,炒至生米上色,翻炒即为完成。这里面火候为最紧要,一般不宜大火翻炒,选用中火即可,不停翻炒,确保所有食材不要被烧焦,眼睛要一直紧盯锅中食材,手不要停歇。

      蒸煮就比较容易了,将翻炒完的食材盛入电饭煲,加入足量的开水,水漫过米饭5至8毫米即可。盖上盖子,开始等饭熟。若是做芥菜饭,在电饭煲显示还有五分钟的时候或饭快煮好的时候,热锅,下油,倒入芥菜开始翻炒,下微盐调味。根据个人喜好掌握芥菜的熟度,如果喜欢清脆口感,在芥菜断生的时候就可以离火,加了盐的芥菜容易出水,离火后先将锅内的绿水倒出,以免影响之后拌入的饭的口感。将芥菜倒入煮好的咸饭,搅拌均匀,再焖一小会儿即可,出锅前,拌入葱花,一锅香喷喷的闽南咸干饭就制作完成了。

      咸干饭是闽南的特色,其中尤以芋头饭和芥菜饭最受欢迎。芋头饭有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾之功效,营养价值丰富。用芥菜入饭,口味与清炒完全不同,白色的米饭中,点缀着那一抹抹来自芥菜的苍绿,让这一碗饭平添绿意和生机。美味的芥菜饭适合各种人群食用,不爱吃青菜的小伙伴,可以试试这个香喷喷的做法,这道“饭菜”中蕴含有丰富的维生素、蛋白质和钙等,品相、营养、味道三者兼具。

      北宋词人晏殊,素以诚实著称。十四岁时,有人把他作为神童举荐给皇帝。皇帝召见了他,并要他与一千多名进士同时参加考试。结果晏殊发现考试题目是自己十天前刚练习过的,就如实向真宗报告,并请求改换其他题目。“臣尝私习此赋,请试他题。”

      像晏殊一样,被科举考试耽误的考生还有很多,不一定都是因为自己曾经做过类似的习题,还有判卷老师有大节,想避嫌。

      北宋英宗嘉祐元年(1056年),国都汴梁城,来了父子仨,四川人。当时的人们根本没有意识到,这父子三人将会在大宋乃至中国文化史上留下浓墨重彩:老爸苏洵,大儿子苏轼,二儿子苏辙。

      苏先生进入考场,考卷下来了,一看题目,是《刑赏忠厚之至论》,就是“赏罚要厚道”。这是出自于《尚书·大禹谟》里孔安国的注文:“刑疑付轻,赏疑从众,忠厚之至。”刑罚上有疑问,就从轻处理;奖赏上有疑问,就根据大多数人的意见来决定,这是最忠厚的做法。

      苏轼读书,也是为了应试,他自己后来说过:“读书作文,使乳房坚挺画弧形般往外侧刷洗乳房直接吸收专为应举而已。”对于应试经典,他已经相当精熟,知道这是儒家的观点,对于刑罚和赏赐,前者从轻,后者优厚,以显我大宋仁厚治天下之风。苏轼知道,主考官欧阳修老师最痛恨华丽花哨的文风,他主张写文章要浅显明白,用平实的文字表达深远的思想,所以,今天的作文绝对不能写得华丽丽。

      结果,欧阳老师一看考卷,觉得自己在文化上后继有人,欢天喜地说了句:“这后生有出息。”不仅让主考官欢喜,而且还让主考官觉得是他的衣钵继承人,苏轼这一着险棋,算是赌对了。

      这时,副改卷官梅尧臣在旁边加了一句:“这考生的文字好像孟子。”须知,孟子是欧阳修的偶像,更得加分了。不过,欧阳考官又是个清廉怕嫌疑的人,担心这个考生是他的学生曾巩,犹豫了一下,就给了二等,排在了后面。后来才知道,这份卷子不是曾巩的,而是苏轼的。如何下载免费ppt模板。这欧阳先生举贤避亲,结果误伤了东坡先生啊。

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